Dos talleres realizados en Iquique reunieron a servicios públicos y beneficiarias del proyecto financiado por el Fondo de Cooperación Internacional Chile-México para identificar soluciones concretas, fortalecer capacidades y avanzar en la regularización de emprendimientos vinculados a productos del mar.
La primera jornada se realizó con la Comisión Asesora Regional en Inocuidad y Calidad Alimentaria de Tarapacá y tuvo como objetivo analizar y validar los resultados del informe de cierre de brechas que identificó factores de riesgo y medidas de control, y levantó acciones concretas para su abordaje a través de asistencia técnica, capacitación e inversiones.
En el encuentro participaron representantes de Subpesca, Indespa, INDAP, SAG, ProChile, Corfo, Sernapesca y las Secretarías Regionales Ministeriales de Agricultura, Salud y Desarrollo Social, y fue liderado por profesionales de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) del Ministerio de Agricultura.
“Este taller tuvo como propósito conocer y validar las brechas de las usuarias del proyecto Chile-México, para instalar y acompañar su Plan de Gestión de Inocuidad Alimentaria, además de identificar qué instrumentos o iniciativas colaborativas de las instituciones que integran la Comisión podrían utilizarse para ese fin”, explicó Manuel Miranda, Coordinador del Área de Vinculación con el Sistema de Fomento e I+D de ACHIPIA.
La segunda jornada estuvo dirigida a las beneficiarias y se centró en reconocer y fortalecer el rol de las mujeres en la producción y elaboración de alimentos seguros, poniendo en valor sus conocimientos y contribuciones al desarrollo de sus comunidades. A través de un espacio de conversación, las participantes pudieron compartir sus experiencias, identificar necesidades y dificultades en sus emprendimientos, y definir metas personales y productivas.
“Además de ver temas de inocuidad, hemos hecho hartos talleres sobre las buenas prácticas que debemos tener en nuestros emprendimientos. He aprendido conceptos nuevos como la trazabilidad de los alimentos. Ha sido un proceso muy enriquecedor para mí”, comentó Judith Seymour de caleta Chanavayita, una de las beneficiarias del proyecto Chile-México.
El Seremi de Agricultura de Tarapacá, Fernando Chiffelle, destacó el aporte de las instituciones públicas y la importancia de fortalecer las capacidades de las mujeres del borde costero.
“Tuvimos dos jornadas de gran relevancia para la inocuidad alimentaria gracias a ACHIPIA. Hemos puesto a disposición todas las herramientas de los servicios públicos en materia de normativas y protocolos sanitarios. También continuamos fortaleciendo el rol de las mujeres del borde costero, quienes son una fuente de ingresos para muchas familias de nuestro litoral: pescadoras, algueras, mariscadoras y mujeres dedicadas al rubro gastronómico y alimentario. La agricultura y la pesca tienen las mismas oportunidades de transformarse en motores productivos para sus comunidades”, afirmó el Seremi.
En tanto, la Seremi de Salud, Ximena Muñoz, valoró el trabajo desarrollado con las 20 beneficiarias, quienes buscan regularizar sus emprendimientos asociados a productos hidrobiológicos y otros alimentos provenientes del mar.
“Que distintos servicios se reúnan y pongan sus conocimientos y estrategias de trabajo a disposición de estas personas siempre será una fortaleza. Queremos llegar a puerto, porque la materia que aquí se aborda es la inocuidad alimentaria, es decir, reducir al mínimo los riesgos que estos alimentos puedan representar para quienes los consumen. La suma de las instituciones siempre será positiva para la comunidad y para estas mujeres que buscan un futuro mejor y una mejor calidad de vida para ellas y sus familias”, expresó.
Por su parte, el Director Zonal de Subpesca, Marco Soto, subrayó la importancia de la capacitación y la asistencia técnica para garantizar la seguridad de los productos del mar.
“Los recursos marinos y pesqueros presentan importantes desafíos desde el punto de vista sanitario, por lo que es fundamental entregar conocimientos a nuestras beneficiarias para que puedan elaborar sus productos de manera adecuada y prevenir riesgos de contaminación. Este taller ha sido muy interesante para avanzar en asistencia técnica y capacitación, y para que las mujeres de la pesca artesanal se empoderen”, sostuvo el Director.
El Fondo de Cooperación Chile-México beneficia a mujeres de las regiones de Tarapacá, Ñuble y La Araucanía. Mientras que en las regiones del sur del país el proyecto se enfoca en mejorar la inocuidad alimentaria en la producción de hortalizas y alimentos agroprocesados, en Tarapacá se incorporó el desafío de trabajar con emprendedoras del borde costero.