• La preparación está a cargo de académicos y estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de la Universidad Santo Tomás.
• La actividad cuenta con el apoyo de Fundación Collahuasi, Camanchaca, Zofri, Municipalidad de Iquique, Gasco, Sernatur Tarapacá, Es de Iquiqueños y Ocho Comunicaciones.
La Asociación Gastronómica de Tarapacá (AGATA) y el Barrio Playa Brava te invitan a la segunda versión de este imperdible evento culinario, el cual se llevará a cabo el sábado 30 de agosto en el Sector Parapente, frente al Otaku.
Susana Cornejo, Presidenta de AGATA, destacó que el objetivo es «mantener vivo el patrimonio cultural gastronómico de la Región y que la comunidad conozca y valore un alimento que se ha consumido por décadas, transformándose en una herencia para nuestra mesa nortina».
Por su parte, Gabriel Díaz, Presidente del Barrio Comercial Playa Brava, recalcó la importancia de actividades que «reúnan a las familias en un entorno seguro, recuperen espacios públicos y eduquen sobre nuestra identidad culinaria, promoviendo el patrimonio de Tarapacá».
Asimismo, los ingredientes tienen un toque local y educativo, ya que se utilizarán lechugas cultivadas por los alumnos de la especialidad de Agropecuaria del Liceo Bicentenario Padre Alberto Hurtado Cruchaga de Pica, establecimiento que coadministra la Fundación Collahuasi.
César Gavilán, director Ejecutivo de Fundación Collahuasi, añadió: “Apoyar este evento significa sumarnos a los esfuerzos de la comunidad de emprendedores por preservar y difundir nuestro patrimonio. Estamos orgullosos de ser parte de iniciativas que promuevan nuestras tradiciones e identidad”.
Prepara tu paladar para el tradicional “Cavanchino”, un sándwich lleno de sabor, tradición y alma nortina que es mucho más que una comida: es una verdadera experiencia cultural, donde además podrás disfrutar de música en vivo, concursos, degustaciones y juegos infantiles para los más pequeños. Una jornada perfecta para disfrutar en familia. ¡No te lo pierdas!